Mousse Lima / Limón con Thermomix (8 vasitos postres)

Publicado por Carme Batllés en

Mousse Lima / Limón con Thermomix (8 vasitos postres) 

Ingredientes: 

2 limones

2 limas

200 gr de Leche Condensada casera (ver receta Leche Condensada)

250 gr de nata para montar 

Preparación:

  1. Lavamos los limones y las limas. Rallamos fino la piel, evitando llegar a la parte blanca que amarga. Reservamos la ralladura hasta el momento de decorar. 
  1. Exprimimos las frutas y ponemos el zumo en el vaso. La cantidad obtenida dependerá del tamaño, pero lo ideal son unos 80 gramos. Agregamos la leche condensada (ver receta) y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2. Retiramos y reservamos.
  1. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata fría y la batimos en velocidad 3½ hasta que esté montada. El tiempo varía de unas marcas a otras, así que lo mejor es estar pendiente y mirar por el vocal. Y parar de batir en cuanto veamos que la nata se pega a las paredes del vaso. 
  1. Añadimos la mezcla de leche condensada y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 2. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula. 
  1. Repartimos la mezcla en 8 vasitos pequeños. Los servimos con la ralladura por encima. 
  1. Si no se fueran a consumir en el momento es conveniente taparlos y guardarlos en la nevera hasta el momento de servir.

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