Xilitol

Publicado por Carme Batllés en

Xilitol

El xilitol (también conocido como E967) es un alcohol de azúcar y se puede encontrar naturalmente en pequeñas cantidades en muchas frutas y verduras. El xilitol endulza de forma similar a la sacarosa y produce un efecto refrescante en la boca con un atractivo sabor a menta. El xilitol, al igual que otros alcoholes de azúcar, puede tener un efecto laxante. Sin embargo, en contraste con otros alcoholes de azúcar, una ingesta regular de xilitol provoca la desaparición del efecto laxante como resultado de la habituación. El xilitol tiene un efecto reductor de caries ya que las bacterias cariogénicas absorben xilitol, pero no pueden explotarlo. 

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