Sorbitol

Publicado por Carme Batllés en

El sorbitol es un alditol y se asemeja a la fructosa en su estructura química. Se utiliza comúnmente como un sustituto del azúcar en productos bajos en calorías; también se encuentra casi sin excepción en todas las pastas dentales. También se encuentran altas concentraciones de sorbitol en algunas frutas, por ejemplo. En ciruelas, pasas o cerezas. El sorbitol tiene que ser evitado si usted sufre de intolerancia a la fructosa y, por regla general, la malabsorción de fructosa va junto con la intolerancia al sorbitol.

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