Lactosa

Publicado por Carme Batllés en

Lactosa

La lactosa es un disacárido que consiste en galactosa y glucosa. La lactosa aparece principalmente en la leche y los productos lácteos. Para que la lactosa sea absorbida, tiene que ser dividida en el proceso digestivo en los dos azúcares galactosa y glucosa, para los que la enzima lactasa es necesaria. Como bebé, esta enzima siempre se produce en suficiente cantidad como para digerir la leche materna. Esta producción disminuye con el aumento de la edad. En los europeos, la disminución es más lenta que para los africanos o asiáticos, pero a partir de unos 60 años la mayoría de las personas son intolerantes a la lactosa.

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