Sacarosa

Publicado por Xavier Hernandez Soto en

Sacarosa

La sacarosa es el ingrediente principal del azúcar normal (refinado), el azúcar de caña, el azúcar glas, etc., es decir, todo tipo de azúcar blanco y marrón. Es un disacárido, lo que significa que está formado por dos azúcares en partes iguales: glucosa y fructosa. Por lo tanto, 100 g de sacarosa contiene 50 g de fructosa.

Algunos dicen que la fructosa como parte de la sacarosa es menos problemática que la fructosa pura. Aun así, innumerables clientes nos informan que tienen que evitar la sacarosa y la fructosa para vivir sin síntomas.

Por este motivo, paramos especial atención al mantenimiento de niveles muy bajos de sacarosa así como de baja fructosa, y a indicar el contenido de sacarosa de cada producto.

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